Gyokuro japonais
25 g
$22.99
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Gyokuro japonais
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How to brew
5 g (about 2 tsp) per 150 ml cup
Water at 55–60°C, cooler than other teas
Steep 2 minutes
Re-steep 2–3 times, 30 seconds each, a little hotter each time
Water at 55–60°C, cooler than other teas
Steep 2 minutes
Re-steep 2–3 times, 30 seconds each, a little hotter each time
Goût : Riche et umami · Caféine : Élevée
Le Gyokuro est le thé vert le plus prisé du Japon, protégé du soleil direct pendant les dernières semaines avant la récolte. Cette ombre ralentit la photosynthèse, concentrant la douceur et un caractère umami profond et savoureux tout en adoucissant l'amertume – le résultat est une tasse intensément savoureuse, presque comme un bouillon, avec des notes d'algues douces, d'herbe fraîche et une douceur naturelle persistante.
Le même processus d'ombrage qui développe la saveur du gyokuro augmente également sa teneur en caféine – c'est le thé le plus caféiné de notre gamme, offrant une stimulation constante et concentrée.
Le Gyokuro est naturellement riche en L-théanine, l'acide aminé associé à une alerte calme et lucide, ainsi qu'en catéchines antioxydantes que l'on trouve dans tous les thés verts.
Combien de tasses ? À titre indicatif, sur la base d'environ 2,5 à 3 g de feuilles par tasse de 240 ml :
- 25g — environ 8 à 10 tasses
- 50g — environ 15 à 20 tasses
- 100g — environ 30 à 40 tasses
- 200g — environ 60 à 80 tasses